Ame Santoku Kokkekniv 18 cm

Satake Ame – Santoku er en japansk kokkekniv, og den vanligste modellen i asiatiske kjøkken. Bladet har en jevn profil opp til omtrent tre fjerdedeler av veien, hvor en skarp kurve går ned mot spissen. Håndtaket er laget av Vril fra lerk, ferskentre, kamfer og lønn, noe som gjør hvert håndtak unikt (se bilde). Santoku er også veldig populær i vestlige kjøkken og passer for all slags matlaging. Bladet er 18 cm langt, håndhamret av 5 lag AUS10 stål med en hardhet på 60-61 HRC, og både bolster og endestykke er i rustfritt stål.