Ame Kinesisk kokkekniv 17 cm

Satake Ame – Kinesisk kokkekniv eller hakke er en allsidig kniv med en jevn høy profil som gjør den ideell for mange kjøkkenoppgaver. Mange kokker bruker sin kinesiske kokkekniv til nesten alt innen matlaging, fra grønnsaker og rotgrønnsaker til fisk, fjærfe og kjøtt. Kniven har et vakkert skaft av Vril fra lerk, ferskentre, kamfer og lønn, hvor hvert håndtak er unikt (se bilde). Bladet er 17 cm langt, håndhamret av 5 lag AUS10 stål med en hardhet på 60-61 HRC, og både bolster og endestykke er i rustfritt stål.